P R E I S E

Vier Abende pro Monat laden Sie Isabelle und Cyrille ein, an ihrem "Table d'hôtes" teilzunehmen. Hier isst man auf Wunsch am Abend im Haus. An den anderen Abenden sind Sie frei, auszugehen und  die Vielfältigkeit der verschiedenen reunionesischen Küchen zu erkunden.

Auf der Terrasse, vor der Kulisse der Bucht von St. Leu und unter dem südlichen Sternenhimmel wird Sie Cyrille erfreuen mit seiner Kochkunst, erarbeitet durch seine französischen Wurzeln (Lyon) und den lokalen Zutaten und seiner dadurch inspirierten Interpretation der kreolischen Küche. Deshalb hat sie jemand getauft: "Cuisine réulyonnaise".

Es wird Ihnen serviert: zum Aperitif ein Punsch, dann folgen eine Vorspeise, eine Hauptspeise, ein Dessert, ein "Café Vanille" oder ein Kräutertee und ein inseltypischer "Rhum arrangé" (Rum, angesetzt mit Früchten oder Gewürzen) den hier jeder nach seinem Geheimrezept zubereitet. Sie erhalten (auf Wunsch und nicht im Preis inbegriffen) eine Auswahl an exquisiten Weinen, passend Ihrem Menü.

Schnitzel aus Gänseleber, gebratene Mango, ausgelöste Muscheln, Entenbrust à la Vanille und Püree aus Süßkartoffeln mit Kokosmilch, Pangasius (Fisch) auf Zabaione mit rotem Pfeffer, Kürbis-Gratin, Risotto mit Kokosmilch und Riesengarnelen in Sataysoße, "Barboton boucanè" - ein Eintopf  und dazu Sardellenbrot, Zandouille Créole (Wurst) à la lyonnaise, Crème Brulée mit Ingwer oder Combava (Zitronenart), Schokoladen-Fondant. Das alles sind nur einige der Spezialitäten, die Sie entdecken werden, abhängig davon, was der saisonale Markt gerade bietet und der Inspiration von Cyrille.